Рецепт Savory Caramelized Onion and Gruyere Fondue

Рецепт Savory Caramelized Onion and Gruyere Fondue: Вкусное сырное наслаждение
Ищете вкусную и простую в приготовлении закуску, которая поразит ваших гостей? Обратите внимание на рецепт пикантного фондю из карамелизированного лука и грюйера! Это блюдо идеально подходит для любого случая - от уютного вечера в кругу друзей до шикарного званого ужина.

Ингредиенты (на 4-6 персон):

- 2 большие луковицы, тонко нарезанные
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1 фунт сыра Грюйер, натертого
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 французский багет, нарезанный

Советы по приготовлению:

- Используйте кастрюлю с тяжелым дном или фондюшницу, чтобы сыр не пригорел.
- Натрите сыр самостоятельно, чтобы получить наилучшую текстуру и вкус.
- Для наилучшего результата используйте сухое белое вино, например, Совиньон Блан или Пино Гриджио.

Инструкции:

1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, соль и черный перец и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет карамелизованным и золотисто-коричневым, около 20-25 минут.
2. Добавьте в сковороду белое вино и готовьте еще 2-3 минуты, пока вино не выпарится.
3. В отдельной миске смешайте тертый сыр грюйер с кукурузным крахмалом, мускатным орехом и кайенским перцем.
4. Добавьте сырную смесь в сковороду с луком и перемешайте, пока сыр не расплавится и не станет однородным.
5. Перелейте фондю в фондюшницу или сервировочное блюдо и подавайте с нарезанным французским багетом.
Внешний вид и вкус:
Это пикантное фондю из карамелизованного лука и грюйера имеет красивый золотистый цвет и насыщенную, кремовую текстуру. Карамелизированный лук придает сладковато-соленый вкус, а сыр Грюйер - ореховый и слегка терпкий вкус. Фондю лучше всего подавать горячим и пузырящимся, а хлебные ломтики служат идеальным средством для макания и зачерпывания вкусной сырной смеси.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Лук, сыр грюйер, французский багет