Блинчики с луком-шалот

Блинчики с луком-шалот - вкуснейшая китайская закуска
Блинчики с луком-шалот - популярная китайская закуска, хрустящая, пикантная и насыщенная вкусом. Эти блинчики готовятся из простого теста, которое раскатывается и начиняется луком-шалот, кунжутным маслом и солью. Затем они обжариваются на сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. В результате получается вкусная и сытная закуска, которая идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан кипятка
- 1/4 стакана кунжутного масла
- 1/2 стакана измельченного лука-шафрана
- 1 ч. л. соли
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста используйте кипящую воду, так как она помогает создать более мягкую текстуру.
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его.
- Используйте большое количество кунжутного масла и лука-шафрана для получения максимального аромата.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соединить муку и кипящую воду. Перемешивать до образования теста.
2. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
4. Разделить тесто на 8 равных частей и раскатать каждую часть в тонкий круг.
5. Смажьте каждый кружок кунжутным маслом и посыпьте луком-шалот и солью.
6. Свернуть каждый круг в тугую спираль, а затем свернуть ее в форму улитки.
7. Расплющить каждую улитку скалкой, чтобы получился блинчик.
8. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте столовую ложку растительного масла.
9. Обжаривать каждый блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
10. Подавать горячими с соевым соусом или любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Оладьи из лука-шафрана имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи, а внутри - слои слоеного теста и пикантного лука-шафрана. Кунжутное масло придает ореховый привкус, который прекрасно дополняет лук-шалот. Эти блинчики - вкусная закуска, которая обязательно произведет впечатление на ваших гостей.