Блинчики из лука с чесночным соусом

Блинчики из лука с чесночным соусом - вкуснейшая закуска
Блинчики из лука с чесночным соусом - популярная китайская закуска, которую любят многие. Это блюдо готовится из сочетания лука-шалота, муки и воды, которые затем обжариваются на сковороде, чтобы получился хрустящий и пикантный блинчик. Чесночный соус придает блюду пикантный и острый вкус, делая его идеальной закуской для любого случая.
Ингредиенты (на 4 персоны):

Для блинчиков:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан кипятка
- 1/2 стакана измельченного лука-шафрана
- 1/4 стакана растительного масла

Для чесночного соуса:

- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста для блинов используйте кипящую воду. Это поможет создать более нежную и хлопьевидную текстуру.
- Для получения хрустящих блинчиков раскатывайте тесто тонко.
- Для жарки блинов используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешать муку и кипяток до образования теста. Вымешивать тесто в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
3. Разделить тесто на 8 равных частей и раскатать каждую часть в тонкий круг.
4. Посыпать каждый круг рубленым луком и свернуть тесто в цилиндр.
5. Сверните тесто в спираль и расплющите ее рукой.
6. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавить 1 столовую ложку растительного масла.
7. Обжаривать каждый блинчик по 2-3 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
8. Для приготовления чесночного соуса смешайте в небольшой миске соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный чеснок, кунжутное масло и хлопья красного перца.
9. Подавать блинчики горячими с чесночным соусом на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Блинчики с чесночным соусом имеют красивый золотисто-коричневый цвет с вкраплениями зеленого лука-шафрана. Блинчики хрустящие снаружи и нежные внутри, с пикантным ароматом лука-шалфея. Чесночный соус придает блюду пикантность и остроту, делая его идеальной закуской для начала любой трапезы.