Дымный рассол для барбекю

Дымный рассол для барбекю - прекрасный способ придать мясу аромат дымка. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов. Ключевым ингредиентом в этом рецепте является жидкий дым, который придает мясу аромат копчения без необходимости использования коптильни.

Чтобы приготовить дымный рассол для барбекю, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 стакан воды
- 1/4 стакана кошерной соли
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка жидкого дыма
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки паприки

Чтобы приготовить рассол, соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте до растворения соли и сахара. Поместите мясо в большой герметичный пакет и залейте его рассолом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Когда мясо будет готово к приготовлению, выньте его из рассола и выбросьте рассол. Обсушите мясо бумажными полотенцами и готовьте по своему усмотрению.
Внешний вид мяса после рассола Smoky BBQ Brine - красивый золотисто-коричневый цвет со слегка карамелизованной корочкой. Вкус - пикантный и дымный с легкой сладостью от коричневого сахара.
Это блюдо можно классифицировать как маринад, а три основных ингредиента - жидкий дым, кошерная соль и коричневый сахар.
В целом, дымный рассол для барбекю - это простой и вкусный способ придать мясу аромат дымка. Попробуйте и поразите гостей своими кулинарными способностями!