Дымные эмпанадас из говядины чипотле

Дымные эмпанадас из говядины чипотле - вкусная и ароматная закуска
Если вы ищете вкусную и ароматную закуску, обратите внимание на эти дымные эмпанадас из говядины чипотле. Эти эмпанадас наполнены ароматом дымного чипотле и нежной говядины, что делает их идеальной закуской для любого случая.
Ингредиенты (на 12 эмпанадас):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 луковицы, измельченной
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка чипотле в соусе адобо
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы

Инструкции:

1. Чтобы приготовить тесто, соедините муку и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду, по столовой ложке за раз, и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте тесто в шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. Чтобы приготовить начинку, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
4. Добавьте говяжий фарш и готовьте до румяной корочки, разбивая его деревянной ложкой по мере приготовления.
5. Добавьте томатную пасту, чипотле в соусе адобо, копченую паприку, кумин, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте кинзу.
7. Разогрейте духовку до 375°F.
8. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. С помощью 4-дюймового круглого ножа для печенья вырежьте из теста круги.
9. Положите ложку говяжьей начинки в центр каждого круга теста. Сложите тесто, чтобы получилась форма полумесяца, и обожмите края вилкой, чтобы запечатать.
10. Выложите эмпанадас на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом.
11. Выпекайте 20-25 минут, или пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми.
12. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Эти эмпанадас с дымной говядиной чипотле - идеальная закуска для любого случая. Они полны вкуса и имеют восхитительно хрустящую корочку. Дымный вкус говяжьей начинки идеально сочетается со свежей кинзой, что делает эти эмпанадас любимцами публики. Попробуйте приготовить их на следующей вечеринке или собрании и увидите, как они исчезнут в мгновение ока!
Тип блюда: Закуска

Основные ингредиенты:

- Говяжий фарш
- Чипотле в соусе адобо
- Кинза