Юго-западное буррито с киноа

Юго-западное буррито с киноа - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня. В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец, по вкусу
- 4 большие мучные тортильи
- 1 чашка измельченного сыра чеддер
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- дольки лайма, для подачи

Для начала приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и перец халапеньо и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте черные бобы, порошок чили, кумин, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте. Добавьте в сковороду готовую киноа и перемешайте.
Чтобы собрать буррито, положите тортилью на тарелку и выложите немного смеси киноа на центр тортильи. Сверху положите измельченный сыр, нарезанный кубиками авокадо и рубленую кинзу. Сложите боковые стороны тортильи к центру, затем плотно сверните буррито.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Положите буррито в сковороду изнаночной стороной вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 2-3 минут на сторону.
Подавайте юго-западные буритос с киноа, добавив дольки лайма, которые можно выжать сверху. Это блюдо - идеальное сочетание пряного, острого и свежего вкуса, и оно обязательно понравится вашей семье и друзьям.
Тип: Вегетарианское буррито

Основные ингредиенты:

- Киноа
- Черная фасоль
- Болгарский перец