Пряные куриные кебабы с соусом тандури

Пряные куриные кебабы с соусом тандури - вкусное индийское лакомство
Пряные куриные кебабы с соусом тандури - это аппетитное индийское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются специи и ароматы, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы. Блюдо готовится из сочных кусочков курицы, которые маринуются в пряной йогуртовой смеси, а затем обжариваются на гриле до готовности. К блюду подается пикантный и сливочный соус Тандури, который прекрасно дополняет пряный куриный шашлык.
Ингредиенты:

Для пряных куриных кебабов:

- 1 фунт куриной грудки без костей, порезанной на кусочки
- 1 стакан простокваши
- 2 ст. ложки имбирно-чесночной пасты
- 1 ст. ложка порошка красного чили
- 1 ч. ложка порошка куркумы
- 1 ч. ложка порошка кумина
- 1 ч. ложка порошка кориандра
- 1 ч. ложка гарам масала
- Соль по вкусу
- 1 ст. ложка масла

Для соуса тандури:

- 1 стакан простокваши
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. порошка кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. паприки
- Соль по вкусу

Советы по приготовлению:

- Маринуйте курицу не менее 2 часов, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Замочите деревянные шпажки в воде не менее чем на 30 минут перед использованием, чтобы они не подгорели.
- Готовьте куриные шашлычки на гриле на средне-высоком огне в течение 10-12 минут, периодически переворачивая, до полного приготовления.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, порошок красного чили, порошок куркумы, порошок кумина, порошок кориандра, гарам масала, соль и масло.
2. Добавьте кусочки курицы в маринад и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
3. Разогрейте гриль до средне-высокого жара.
4. Нанизывайте кусочки курицы на шампуры, оставляя небольшое расстояние между каждым кусочком.
5. Готовьте куриные шашлычки на гриле 10-12 минут, периодически поворачивая, пока они не прожарятся и слегка обуглятся.
6. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, мед, порошок кумина, порошок кориандра, паприку и соль для приготовления соуса Тандури.
7. Подавайте куриные шашлычки горячими с соусом "Тандури" на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Пряные куриные кебабы с соусом тандури - это визуально привлекательное блюдо с яркими цветами и дразнящим ароматом. Благодаря пряному йогуртовому маринаду куриные кебабы получаются сочными, нежными, с ярким вкусом. Соус "Тандури" - сливочный, терпкий и слегка сладковатый, он прекрасно дополняет пряные куриные шашлычки. Это блюдо - идеальный баланс вкусов и текстур, который заставит вас жаждать добавки.
Тип блюда: Куриные кебабы на гриле
Основные ингредиенты: Курица, йогурт, специи