Пряный рецепт буррито из сладкого картофеля и черных бобов

Пряный рецепт буррито из сладкого картофеля и черных бобов
Ищете вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте этот рецепт Буррито из острого сладкого картофеля и черных бобов с чипотле! Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, оно насыщено вкусом и питательными веществами.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 большие мучные тортильи
- 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка порошка чипотле чили
- 1 чайная ложка молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
- Сметана и сальса для подачи

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, вы можете запечь сладкий картофель заранее и хранить его в холодильнике, пока он не будет готов к использованию.
- Если у вас нет порошка чипотле, вы можете использовать обычный порошок чили и добавить щепотку копченой паприки для похожего дымного аромата.
- Не переполняйте тортильи, иначе их будет трудно свернуть. На одну тортилью должно приходиться примерно 1/2 чашки начинки.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте сладкий картофель, черную фасоль, красный болгарский перец, красный лук, чеснок, оливковое масло, порошок чипотле чили, кумин, соль и перец до получения однородной массы.
3. Выложите смесь в один слой на подготовленный лист для выпечки. Запекайте в течение 20-25 минут, помешивая один раз на полпути, пока сладкий картофель не станет нежным и слегка подрумянится.
4. Выньте лист из духовки и посыпьте кинзой и сыром чеддер поверх запеченных овощей.
5. Чтобы собрать буррито, положите тортилью на чистую рабочую поверхность. Выложите примерно 1/2 стакана смеси из обжаренных овощей в центр тортильи. Сложите боковые стороны тортильи поверх начинки, затем плотно сверните ее снизу.
6. Повторите с оставшимися тортильями и начинкой.
7. Положите буррито на лист для выпечки изнаночной стороной вниз. Выпекайте 10-15 минут, пока тортильи слегка не подрумянятся и не станут хрустящими.
8. Подавайте бурритос горячими, со сметаной и сальсой на гарнир.
Это острое буррито из сладкого картофеля и черной фасоли с чипотле - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Сочетание сладкого картофеля, черной фасоли и порошка чипотле придает блюду дымный, пряный вкус, который непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, в нем много клетчатки, белка и других необходимых питательных веществ. Попробуйте его сегодня и убедитесь сами, почему это одно из наших любимых блюд!
Тип: Вегетарианское буррито
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, порошок чипотле чили