Грибы портобелло, фаршированные шпинатом,

Грибы портобелло, фаршированные шпинатом, - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион больше овощей и при этом насладиться вкусной и сытной едой.

Для приготовления грибов Портобелло, фаршированных шпинатом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большая шляпка гриба Портобелло
- 1/2 чашки свежего шпината
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 чашки измельченного сыра Моцарелла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 375°F. Очистите шляпку гриба портобелло и удалите ножку. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и красный болгарский перец до мягкости и прозрачности. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Выложите шляпки грибов портобелло на лист для выпечки и заполните их шпинатной смесью. Сверху посыпьте измельченным сыром моцарелла. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Грибы портобелло, фаршированные шпинатом, - прекрасное блюдо с богатым, землистым вкусом. Грибная шляпка нежная и сочная, а шпинат и сыр добавляют сливочный и пикантный элемент. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или легкого обеда.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Грибы портобелло, шпинат, сыр моцарелла