Фаршированные виноградные листья со свиным фаршем и рисом

Фаршированные виноградные листья со свиным фаршем и рисом - это вкусное и пикантное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо в средиземноморском стиле готовится из нежных виноградных листьев, которые фаршируются ароматной смесью свиного фарша, риса и ароматных трав и специй.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 6-8 виноградных листьев
- 1/4 стакана свиного фарша
- 1/4 стакана вареного риса
- 1/4 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
- 1 столовая ложка измельченной свежей мяты
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец, по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чашки куриного бульона

Для начала промойте виноградные листья под холодной водой и высушите их. В миске соедините свиной фарш, вареный рис, лук, чеснок, петрушку, мяту, кумин, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
Затем положите виноградный лист на рабочую поверхность так, чтобы конец стебля был обращен к вам. Положите столовую ложку смеси свинины и риса в центр листа. Сложите нижнюю часть листа поверх начинки, затем сложите боковые стороны к центру. Плотно сверните лист, как буррито, и положите его изнаночной стороной вниз в большую кастрюлю. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
Когда все виноградные листья будут нафаршированы и свернуты, залейте их куриным бульоном и оливковым маслом. Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до низкого и варите виноградные листья в течение 30-40 минут, или пока рис и свинина не будут полностью готовы, а виноградные листья не станут нежными.
Когда виноградные листья будут готовы, выньте их из кастрюли и разложите на сервировочном блюде. Сбрызните сверху оставшейся жидкостью и подавайте горячими.
Фаршированные виноградные листья со свиным фаршем и рисом - это аппетитная закуска, которая обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание нежных виноградных листьев, пикантной свинины, ароматных трав и специй создает вкусовой взрыв в каждом кусочке. Это блюдо идеально подходит для вечеринки или семейного ужина, его легко приготовить заранее и разогреть, когда вы будете готовы к подаче.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Виноградные листья, свиной фарш, рис