Консервирование кисло-сладкой маринованной моркови

Консервирование кисло-сладкой маринованной моркови - вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот рецепт - отличный способ сохранить свежесть моркови и наслаждаться ее кисло-сладким вкусом круглый год. С помощью необходимых ингредиентов и нескольких простых шагов вы сможете приготовить это блюдо в кратчайшие сроки.

Ингредиенты:

- 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной
- 1 стакан белого уксуса
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 красная луковица, нарезанная

Инструкции:

1. В большой кастрюле соединить уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы, семена кориандра, черный перец горошком и лавровые листья. Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится.
2. Добавить в кастрюлю нарезанную морковь, чеснок и красный лук. Уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, или пока морковь не станет мягкой.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
4. Ложкой переложить морковь, чеснок и лук в стерилизованные банки.
5. Залить овощи жидкостью для маринования, стараясь полностью их покрыть.
6. Герметично закупорить банки и обрабатывать их на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
7. Дайте банкам остыть и храните их в прохладном темном месте до 1 года.
Внешний вид и вкус:
Консервированная кисло-сладкая маринованная морковь - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Морковь получается нежной и ароматной, с идеальным балансом сладости и терпкости. Жидкость для маринования придает глубину вкусу, который дополняет естественную сладость моркови. Блюдо имеет хрустящую текстуру и яркий, освежающий вкус, идеально подходит в качестве гарнира или закуски.