Такос из сладкого картофеля и черных бобов со сливочным соусом из йогурта чипотле

Такос из сладкого картофеля и черных бобов со сливочным соусом из йогурта чипотле - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого обеда. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого вкуса, которое заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать добавки. Блюдо готовится из свежих и полезных ингредиентов, которые легко найти в любом продуктовом магазине.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка черных бобов, слить и промыть
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- соль и перец по вкусу
- 8 кукурузных тортилий
- 1 чашка греческого йогурта
- 1 столовая ложка чипотле в соусе адобо
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чашки рубленой кинзы

Для начала, разогрейте духовку до 400 градусов F. В большой миске смешайте сладкий картофель с оливковым маслом, порошком чили, кумином, солью и перцем. Разложите сладкий картофель на листе для выпечки и запекайте в течение 20-25 минут, или пока он не станет нежным и слегка подрумянится.
Пока сладкий картофель жарится, приготовьте сливочный йогуртовый соус с чипотле. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, чипотле в соусе адобо, сок лайма, мед и кинзу. Отложите в сторону.
Когда сладкий картофель будет готов, достаньте его из духовки и добавьте черную фасоль на лист для выпечки. Перемешайте все вместе и верните в духовку еще на 5-10 минут, или пока фасоль не пропечется.
Чтобы собрать тако, разогрейте кукурузные тортильи в сухой сковороде на средне-высоком огне в течение 30 секунд с каждой стороны. Наполните каждую тортилью смесью из сладкого картофеля и черных бобов, а сверху полейте сливочным соусом из йогурта чипотле.
Это блюдо из сладкого картофеля и черной фасоли со сливочным йогуртовым соусом чипотле представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого вкусов, которое заставит вас захотеть еще. Сладкий картофель и черная фасоль идеально обжарены и приправлены, а сливочный йогуртовый соус чипотле придает блюду пикантный и острый вкус. Это блюдо идеально подходит для любого застолья и обязательно понравится всем.
Тип блюда: Вегетарианские тако
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, греческий йогурт