Обертывание со сладким картофелем и черными бобами

Обертывание со сладким картофелем и черными бобами - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт обертывания со сладким картофелем и черными бобами! Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, оно наполнено вкусом и питательными веществами.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 стакана черной фасоли, слитой и промытой
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1 большая цельнозерновая тортилья

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, можно заранее обжарить сладкий картофель и хранить его в холодильнике до готовности.
- Если вы предпочитаете более острые обертывания, добавьте щепотку кайенского перца или нарезанный кубиками перец халапеньо.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В большой миске смешайте сладкий картофель с оливковым маслом, кумином, солью и перцем.
3. Выложить сладкий картофель на лист для выпечки и запекать в течение 20-25 минут или до мягкости и легкого подрумянивания.
4. В отдельной миске смешать черную фасоль, красный лук, красный болгарский перец и кинзу.
5. Разогреть тортильи в микроволновой печи или на сковороде.
6. Разложите смесь из черной фасоли на тортилье, оставив небольшую кайму по краям.
7. Поверх смеси черных бобов выложить обжаренный сладкий картофель.
8. Плотно свернуть тортилью, подворачивая по бокам.
9. Разрезать пополам и подавать.
Внешний вид и вкус:
Обертывание со сладким картофелем и черной фасолью - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Обжаренный сладкий картофель придает естественную сладость и мягкую текстуру, а черная фасоль - сытный и пикантный вкус. Красный лук и красный болгарский перец придают блюду приятный хруст и яркий цвет, а кинза добавляет свежую и травянистую ноту. Тортилья из цельного зерна - полезная и сытная основа, которая прекрасно дополняет остальные ингредиенты.