Таамея (египетский фалафель)
Таамея (египетский фалафель) - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня. Приготовленное из смеси фасоли, трав и специй, это блюдо является основным в египетской кухне. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить Таамею (египетский фалафель), хрустящую снаружи и мягкую внутри.
Ингредиенты:
- 2 чашки сушеных бобов фава
- 1 луковица, измельченная
- 1/2 чашки свежей петрушки, измельченная
- 1/2 чашки свежей кинзы, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченный
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- Растительное масло, для жарки
Порции: 4-6 человек
Советы по приготовлению:
- Замочите фасоль на ночь, чтобы ее было легче измельчить.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы смешать ингредиенты вместе для получения более гладкой текстуры.
- Обжарьте таамею в горячем масле, чтобы получить хрустящую корочку.
Инструкции:
1. Промойте бобы фава и замочите их в воде на ночь.
2. Слейте воду с фасоли и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с луком, петрушкой, кинзой, чесноком, кумином, кориандром, солью, черным перцем и пекарским порошком.
3. Смешайте ингредиенты до образования гладкой пасты.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на средне-высоком огне.
5. Зачерпните ложкой смесь таамеи и сформируйте из нее небольшие шарики.
6. Осторожно опустите шарики в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
7. Выньте таамеи из масла и положите их на бумажное полотенце, чтобы слить лишнее масло.
8. Подавайте таамею горячей с соусом тахини, лавашом и салатом.
Внешний вид и вкус:
Та'амейя (египетский фалафель) - это хрустящее и золотисто-коричневое блюдо, мягкое и ароматное внутри. Смесь трав и специй придает ему уникальный вкус, пикантный и ароматный. Блюдо идеально подходит для любого приема пищи в течение дня и может быть подано как закуска или основное блюдо.
Тип блюда: Закуска/Закуска
Основные ингредиенты: Бобы фава, травы, специи
