эндер Суповые клецки

эндер Суповые клецки:
Нежные суповые клецки - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Эти пельмени наполнены пикантным бульоном и нежным мясом, что делает их идеальной закуской или основным блюдом. Если вы хотите приготовить это блюдо дома, то вам повезло! Вот рецепт, который поможет вам создать идеальные нежные суповые клецки.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/4 стакана холодной воды

Для начинки:

- 1/2 фунта свиного фарша
- 1/4 чашки рубленого лука
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чашки куриного бульона

Для супа:

- 2 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки соли

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что тесто не слишком сухое и не слишком мокрое. Оно должно быть мягким и податливым.
- Для раскатывания теста используйте антипригарную поверхность.
- Наполняя пельмени, оставьте достаточно места для заполнения супом.
- Готовьте пельмени на пару в течение 10-12 минут, пока они не прожарятся.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте муку и горячую воду до образования теста. Добавьте холодную воду и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В другой миске смешайте свиной фарш, лук-шалот, соевый соус, шаосинское вино, кунжутное масло, сахар, соль, черный перец и куриный бульон.
3. Раскатайте тесто в длинный цилиндр и разрежьте его на небольшие кусочки. Скатайте каждый кусочек в маленький шарик и расплющите его в круг.
4. Положите ложку начинки в центр каждого круга. Зажмите края круга вместе, чтобы запечатать пельмень.
5. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон, соевый соус, шаосинское вино, кунжутное масло и соль. Уменьшите огонь до низкого.
6. Положите пельмени в корзину для пароварки и готовьте их на пару в течение 10-12 минут, пока они не прожарятся.
7. Подавайте пельмени горячими вместе с супом.
Внешний вид и вкус:
Нежные суповые клецки - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Пельмени мягкие и нежные, с пикантным бульоном, который так и бурлит во рту. Начинка нежная и ароматная, с идеальным балансом специй и трав. Суп насыщенный и успокаивающий, что делает это блюдо идеальной едой для уюта.
Тип блюда: Китайская закуска
Основные ингредиенты: Свинина молотая, лук-шалот, куриный бульон