Тайская курица с базиликом "Цзяоцзы"

Тайская курица с базиликом "Цзяоцзы" - это вкусное и ароматное блюдо, сочетающее в себе лучшие черты тайской и китайской кухни. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит вкус базилика и курицы, а также хочет попробовать что-то новое и интересное. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тайскую курицу с базиликом "Цзяоцзы" с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для начинки:

- 1 фунт куриного фарша
- 1 чашка листьев тайского базилика, нарезанных
- 1/2 чашки лука-шалота, нарезанного
- 1/4 чашки соевого соуса
- 2 ст. л. устричного соуса
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. черного перца

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана воды
- 1/4 ч. л. соли

Инструкции:

1. В большой миске смешайте куриный фарш, листья тайского базилика, лук-шалот, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, сахар, кукурузный крахмал и черный перец. Хорошо перемешать, пока все ингредиенты не соединятся.
2. В отдельной миске смешайте муку, воду и соль до образования теста. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте из него круги с помощью формочки для печенья или стакана. В центр каждого круга положить ложку начинки.
4. Сложите круг пополам и защепите края, чтобы запечатать цзяоцзы. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
5. Нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне и доведите ее до кипения. Добавить цзяоцзы в кастрюлю и варить 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
6. Подавать цзяоцзы с тайским базиликом в горячем виде, полив соевым соусом или соусом чили.
Внешний вид и вкус:
Тайская курица с базиликом "Цзяоцзы" - красивое блюдо с золотисто-коричневым внешним видом и сочной, ароматной начинкой. Аромат тайского базилика и лука-шалота просто неотразим, а сочетание соевого соуса, устричного соуса и кунжутного масла придает начинке насыщенный, пикантный вкус. Цзяоцзы мягкие и жевательные, а снаружи слегка хрустящие. Вкус - идеальный баланс сладкого, соленого и острого, с ноткой пикантности от черного перца.