Тайские пирожки с кокосовым крабом и карри

Тайские пирожки с кокосовым крабом и карри - восхитительное сочетание вкусов
Тайские пирожки с кокосовым крабом и карри - это аппетитное сочетание тайских и индийских вкусов, которое поразит ваши вкусовые рецепторы. Эти пирожки готовятся из свежего крабового мяса, ароматных специй и сливочного кокосового молока, что делает их идеальной закуской или снэком для любого случая.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 фунт свежего крабового мяса
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана красной пасты карри
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана измельченного зеленого лука
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Используйте свежее крабовое мясо для получения наилучшего вкуса и текстуры.
- Обязательно слейте лишнюю жидкость из крабового мяса, прежде чем использовать его в рецепте.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать крабовое мясо и другие ингредиенты для получения более гладкой консистенции.
- Обжарьте пирожки в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соединить крабовое мясо, панировочные сухари, кокосовое молоко, красную пасту карри, кинзу, зеленый лук, рыбный соус, сок лайма, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать, чтобы соединить.
2. Руками сформировать из смеси небольшие лепешки диаметром около 2 дюймов.
3. Разогреть растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
4. Обжарить лепешки в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Вынуть пирожки из сковороды и выложить их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавать тайские кокосовые крабовые лепешки с карри горячими, по желанию гарнировав кинзой и зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Тайские кокосовые крабовые лепешки с карри имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи, а внутри мягкие и ароматные. Пирожки благоухают ароматом кокосового молока и красной пасты карри, а свежее крабовое мясо придает им сладковато-соленый вкус. Пирожки имеют слегка острый, но не слишком сильный вкус, что делает их прекрасной закуской для любого случая.