Тайские красные яйца с карри

Тайские красные яйца с карри - пикантный поворот к классической закуске
Тайские красные яйца с карри - это вкусный и уникальный поворот к классическому рецепту яиц с карри. Эта закуска идеально подходит для любого случая - от обычной встречи до шикарного званого ужина. Сочетание сливочных яичных желтков, острой тайской красной пасты карри и терпкого сока лайма создает вкусовой взрыв, который заставит ваши вкусовые рецепторы просить добавки.

Ингредиенты (на 6 персон):

- 6 крупных яиц
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка тайской красной пасты карри
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительный гарнир: нарезанный зеленый лук, измельченный арахис или дополнительная кинза

Советы по приготовлению:

- Чтобы приготовить идеальные вареные яйца, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца в горячей воде на 10-12 минут. Слейте воду и ополосните яйца холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
- Чтобы легко извлечь желтки, слегка постучите вареными яйцами по твердой поверхности, чтобы расколоть скорлупу, а затем покатайте их между ладонями, чтобы освободить от скорлупы. Очистите скорлупу под проточной водой, чтобы избежать прилипания.
- Чтобы начинка получилась более гладкой, смешайте в кухонном комбайне или блендере яичные желтки, майонез, пасту карри, сок лайма, кинзу, соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Разрезать вареные яйца пополам вдоль и аккуратно вынуть желтки.
2. В миске размять желтки вилкой или с помощью кухонного комбайна до состояния гладкой пасты.
3. Добавить к желткам майонез, тайскую красную пасту карри, сок лайма, кинзу, соль и перец и хорошо перемешать.
4. Выложить начинку в половинки яичных белков и гарнировать нарезанным зеленым луком, измельченным арахисом или дополнительной кинзой по желанию.
5. Перед подачей на стол охладить яйца в холодильнике не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Тайские красные яйца с карри - красивая и яркая закуска, которая произведет впечатление на ваших гостей. Ярко-желтые яичные желтки в сочетании с красной пастой карри и зеленой кинзой создают потрясающую презентацию. Вкус одновременно острый, терпкий и сливочный, с ноткой сладости от сока лайма. Эти вареные яйца обязательно придутся по вкусу всем гостям, и они не преминут попросить у вас рецепт.