Тофу в остром соусе Мала

Тофу в остром соусе Мала - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для веганов и вегетарианцев. Это блюдо готовится из мягкого тофу, приготовленного в остром и ароматном соусе "Мала". Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты:

- 1 блок мягкого тофу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 2 столовые ложки пасты из бобов чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 2 зубчика чеснока,
- 1 зубчик имбиря, рубленый
- 1 зеленый лук, рубленый
- 1 красный перец чили, рубленый

Инструкции:

1. Нарежьте тофу небольшими кубиками и отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне.
3. Добавить сычуаньский перец и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд.
4. Добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и красный перец чили и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
5. Добавить пасту из бобов чили, соевый соус, сахар и рисовый уксус и обжаривать в течение 1 минуты.
6. Добавить тофу и аккуратно обжаривать в течение 2-3 минут.
7. В небольшой миске смешать кукурузный крахмал с водой и добавить в вок или сковороду..
8. Обжаривать еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет и не покроет тофу.
9. Подавать горячим с рисом или лапшой.
Внешний вид и вкус:
Тофу в остром соусе "Мала" - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Мягкие кубики тофу покрыты насыщенным острым соусом, от которого веет ароматом. Блюдо имеет слегка кисло-сладкий вкус с нотками жара от перца чили. Тофу получается мягким и нежным, а соус - густым и липким, что делает его идеальным для макания.