Традиционный фалафель из нута

Традиционный фалафель из нута - это классическое ближневосточное блюдо, которое любят многие. Это вегетарианское блюдо готовится из нута, трав и специй и идеально подходит для здорового и вкусного питания. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный традиционный фалафель из нута, хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Ингредиенты:

- 1 чашка сухого нута
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченный
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченная
- 1/4 чашки свежей кинзы,
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 2 ст.л. муки
- Масло для жарки

Порции: 4
Чтобы приготовить традиционный фалафель из нута, замочите нут в воде на ночь. Слейте воду из нута и добавьте его в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, петрушкой, кинзой, кумином, кориандром, солью, черным перцем и кайенским перцем. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной, но не пюре.
Переложите смесь в миску и добавьте пекарский порошок и муку. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет липкой и не будет держаться вместе.
Разогрейте масло в глубокой сковороде на средне-высоком огне. С помощью маленькой ложечки или ложки сформируйте смесь в небольшие шарики и опустите их в горячее масло. Обжаривайте фалафель до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи, около 3-4 минут.
Выньте фалафель из масла и выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
Подавайте традиционный фалафель из нута горячим с лавашом, хумусом и соусом цацики.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящей и мягкой текстуры с пикантным и слегка пряным вкусом. Это отличный вегетарианский вариант, который насыщен белком и вкусом. Традиционный фалафель из нута - обязательное блюдо для всех, кто любит ближневосточную кухню.
Тип: Вегетарианская закуска
Ингредиенты: Нут, петрушка, кумин