Фаршированные телятиной и рисом виноградные листья

Фаршированные телятиной и рисом виноградные листья - восхитительное средиземноморское лакомство
Фаршированные телятиной и рисом виноградные листья - это классическое средиземноморское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое не оставит вас равнодушными. Блюдо готовится из нежной телятины, ароматного риса, душистых трав и специй, завернутых в нежные виноградные листья.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт молотой телятины
- 1 чашка неваренного длиннозерного риса
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/4 чашки рубленого лука
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 банка виноградных листьев, слить и промыть
- 2 чашки куриного бульона

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте виноградные листья перед использованием, чтобы удалить излишки соли.
- Используйте острый нож, чтобы удалить жесткие стебли с виноградных листьев.
- Убедитесь, что начинка плотно уложена в виноградные листья, чтобы они не развалились во время приготовления.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе телячий фарш, отваренный рис, петрушку, мяту, укроп, кинзу, лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец.
2. Возьмите виноградный лист и положите его блестящей стороной вниз на плоскую поверхность. Выложите примерно 1 столовую ложку начинки в центр листа.
3. Сложите нижнюю часть листа поверх начинки, затем сложите боковые стороны и плотно сверните.
4. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
5. Положите фаршированные виноградные листья в большую кастрюлю изнаночной стороной вниз и залейте их куриным бульоном.
6. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на средне-высоком огне.
7. Уменьшите огонь до низкого и варите 45 минут, или пока рис не сварится, а виноградные листья не станут нежными.
8. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Виноградные листья, фаршированные телятиной и рисом - красивое блюдо с ярким зеленым цветом виноградных листьев. Начинка влажная и ароматная, с идеальным балансом трав и специй. Виноградные листья придают блюду слегка терпкий и землистый вкус, а телятина и рис обеспечивают сытную и сытную текстуру. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или основного блюда и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда:
Средиземноморская закуска
Основные ингредиенты:
Телятина, рис, виноградные листья