Вегетарианский бибимбап

Вегетарианский бибимбап:
Вегетарианский бибимбап - это популярное корейское блюдо, которое одновременно полезно и вкусно. Это блюдо из риса наполнено множеством разноцветных овощей, что делает его питательным и сытным. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вегетарианский бибимбап в домашних условиях, шаг за шагом.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 чашка вареного риса
- 1/2 чашки нарезанных грибов шиитаке
- 1/2 чашки нарезанной моркови
- 1/2 чашки нарезанных цуккини
- 1/2 чашки нарезанного болгарского перца
- 1/2 чашки ростков фасоли
- 1/4 чашки нарезанного лука-шалота
- 1/4 чашки нарезанного огурца
-... 1/4 чашки нарезанного редиса
- 1/4 чашки кимчи
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка гочуджана (корейской пасты чили)
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону.
2. В сковороде разогрейте кунжутное масло на средне-высоком огне. Добавьте грибы шиитаке и готовьте 2-3 минуты, пока они не начнут коричневеть. Добавьте морковь, цуккини и болгарский перец и готовьте еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. В отдельной кастрюле бланшируйте ростки фасоли в кипящей воде в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка поджаренными, но еще хрустящими. Слейте воду и отложите в сторону.
4. В небольшой миске смешайте соевый соус, гочуджан и сахар для приготовления соуса.
5. На сковороде с антипригарным покрытием поджарьте яйцо вкрутую.
6. Чтобы собрать бибимбап, положите вареный рис в миску. Поверх риса разложите приготовленные овощи, бланшированные ростки фасоли, нарезанный лук, огурец и редис. Добавьте ложку кимчи и сверху жареное яйцо. Полейте овощи и яйцо соусом.
7. Перед едой перемешайте все вместе.
Внешний вид и вкус:
Вегетарианский бибимбап - это красочное и яркое блюдо, которое радует как глаз, так и вкусовые рецепторы. Сочетание различных овощей, кимчи и яиц создает идеальный баланс вкусов и текстур. Соус придает блюду пикантность и остроту, делая его еще более вкусным.
Тип: Корейская рисовая миска
Основные ингредиенты: Рис, Овощи, Яйцо

Советы по приготовлению:

- Для жарки яйца используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно не пригорало.
- В этом блюде можно использовать любые овощи, которые вам нравятся, например, шпинат, грибы или капусту.
- Количество гочуджана можно регулировать в зависимости от вашей остроты.