Вегетарианские хинкали с грибной и сырной начинкой
Вегетарианские хинкали с грибной и сырной начинкой - вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев. Это блюдо готовится из комбинации грибов и сыра, что придает ему неповторимый пикантный вкус. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как закуску.
Ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 фунта шампиньонов, мелко нарезанные
- 1/2 стакана тертого сыра
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. хлопьев красного перца
- 1/4 ч.л. кумина
- 1/4 ч.л. кориандра
- 1/4 ч.л. паприки
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
Сервировка: 4
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что тесто не слишком сухое и не слишком мокрое. Оно должно быть мягким и податливым.
- С помощью скалки раскатайте тесто до нужной толщины.
- Убедитесь, что начинка хорошо перемешана и равномерно распределена.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешать муку, соль и теплую воду до образования теста. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
3. В отдельной миске смешать грибы, сыр, лук, кинзу, черный перец, хлопья красного перца, кумин, кориандр, паприку и чесночный порошок.
4. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
5. Нарезать круги на 4-дюймовые круги.
6. Положить ложку начинки в центр каждого круга.
7. Загните края круга вверх, чтобы получился мешочек, и защепите края, чтобы запечатать начинку внутри.
8. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды.
9. Осторожно опустить хинкали в кипящую воду и варить 10-12 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
10. Вынуть хинкали из воды шумовкой и подавать горячими.
Внешний вид и вкус:
Вегетарианские хинкали с грибной и сырной начинкой - красивое блюдо с золотисто-коричневым внешним видом и пикантной начинкой. Тесто мягкое и жевательное, а начинка наполнена ароматом. Грибы и сыр создают насыщенную кремовую текстуру, а специи придают тонкую нотку тепла. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
