Рецепт вегетарианского креплаха

Рецепт вегетарианского креплаха: Вкусный поворот к классическому блюду
Вегетарианский креплах - это традиционное еврейское блюдо, которое обычно готовится с мясом. Однако этот вегетарианский вариант не менее вкусен и сытен. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет альтернативу без мяса, но с насыщенным вкусом.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана воды

Для начинки:

- 1 чашка картофельного пюре
- 1/2 чашки мелко нарезанного лука
- 1/2 чашки мелко нарезанных грибов
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца

Для бульона:

- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки мелко нарезанного лука
- 1/2 чашки мелко нарезанной моркови
- 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца

Советы по приготовлению:

- Перед раскатыванием теста дайте ему отдохнуть не менее 30 минут.
- Раскатывайте тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало.
- Обязательно хорошо запечатайте края креплах, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте вместе муку и соль. Добавьте яйца и воду и перемешайте до образования теста. Месите тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким. Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 30 минут.
2. В отдельной миске смешайте картофельное пюре, лук, грибы, петрушку, соль и перец.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет тонким. Разрежьте тесто на 2-дюймовые квадраты.
4. Положите маленькую ложку начинки в центр каждого квадрата. Сложите квадрат пополам, чтобы получился треугольник, и сожмите края вместе, чтобы запечатать.
5. В большой кастрюле доведите до кипения овощной бульон, лук, морковь, сельдерей, соль и перец. Добавьте в кастрюлю креплах и варите 10-12 минут, или пока креплах не прожарятся.
Внешний вид и вкус:
Вегетарианский креплах - это красивое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Тесто тонкое и нежное, а начинка ароматная и сытная. Бульон насыщенный и пикантный, а овощи добавляют приятный хруст. Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего дня или для особого случая.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Картофель, грибы, лук