Вегетарианские фаршированные виноградные листья с рисом и овощами

Вегетарианские фаршированные виноградные листья с рисом и овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из комбинации риса, овощей и ароматных специй, которые заворачиваются в нежные виноградные листья. Это отличный вариант для вегетарианцев и веганов, которые ищут вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка длиннозерного риса
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
- 1 цуккини,
- 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/2 чашки рубленой свежей мяты
- 1/4 чашки рубленого свежего укропа
- 1/4 чашки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка виноградных листьев,
- 2 чашки овощного бульона
- Лимонные дольки для подачи

Чтобы приготовить вегетарианские фаршированные виноградные листья с рисом и овощами, начните с приготовления риса в соответствии с инструкциями на упаковке. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения. Добавьте красный болгарский перец и цуккини и готовьте до готовности. Добавьте готовый рис, петрушку, мяту, укроп, соль и перец и перемешайте.
Чтобы подготовить виноградные листья, выньте их из банки и промойте под холодной водой. Промокните их насухо бумажным полотенцем. Положите виноградный лист на ровную поверхность блестящей стороной вниз. Выложите примерно 1 столовую ложку рисовой смеси в центр листа. Загните края листа поверх начинки и плотно сверните его. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
Положите фаршированные виноградные листья в большую кастрюлю изнаночной стороной вниз. Залейте виноградные листья овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 30-40 минут, или пока виноградные листья не станут нежными, а начинка не проварится.
Подавайте вегетарианские фаршированные виноградные листья с рисом и овощами горячими, украсив дольками лимона. Это блюдо является идеальной закуской или основным блюдом и обязательно поразит ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивым внешним видом.
Тип блюда: Закуска/Основное блюдо
Основные ингредиенты: Рис, Овощи, Виноградные листья