Вегетарианские фаршированные роллы с булгуром и нутом

Вегетарианские фаршированные роллы с булгуром и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо насыщено вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Благодаря сочетанию булгура, нута и овощей, это блюдо обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и сделает вас сытыми и довольными.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка булгура
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини,
- 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/2 чашки рубленой свежей мяты
- 1/4 чашки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 8 листов теста филло

Советы по приготовлению:

- Замочите булгур в горячей воде на 30 минут перед приготовлением, чтобы размягчить его.
- Для приготовления овощей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Смазывайте каждый слой теста филло оливковым маслом, чтобы предотвратить его высыхание и растрескивание.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске соедините булгур, нут, лук, чеснок, красный болгарский перец, цуккини, петрушку, мяту, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Выложите один лист теста филло на чистую поверхность и смажьте его оливковым маслом. Положите сверху другой лист теста и также смажьте его оливковым маслом. Повторяйте этот процесс, пока у вас не получится 4 слоя теста.
4. Выложите смесь из булгура и нута на тесто филло, оставив по краям 1-дюймовый бортик.
5. Плотно сверните филло тесто, подворачивая края. Повторите этот процесс с оставшимся филло-тестом и начинкой.
6. Выложите рулеты на лист для выпечки и выпекайте 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
7. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Эти вегетарианские фаршированные роллы с булгуром и нутом имеют красивый золотисто-коричневый цвет и хрустящую, хлопьевидную текстуру снаружи. Начинка наполнена ароматом и имеет приятную жевательную текстуру благодаря булгуру и нуту. Сочетание свежей зелени и овощей придает блюду яркий, свежий вкус, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Булгур, Нут, Филловое тесто