Вегетарианские фаршированные рулеты с булгуром и чечевицей

Вегетарианские фаршированные рулеты с булгуром и чечевицей - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное вегетарианское блюдо? Попробуйте наши вегетарианские фаршированные роллы с булгуром и чечевицей! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного и питательного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка булгура
- 1 чашка чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 морковь,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 8 листов теста филло
- Оливковое масло для смазывания

Советы по приготовлению:

- Замочите булгур и чечевицу в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением.
- Для приготовления овощей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Смажьте тесто филло оливковым маслом, чтобы предотвратить его высыхание и растрескивание.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте булгур и чечевицу в отдельных кастрюлях в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
2. В большой сковороде обжарьте лук и чеснок до аромата. Добавьте красный болгарский перец и морковь и готовьте 5 минут.
3. Добавьте в сковороду сваренный булгур и чечевицу и хорошо перемешайте. Добавьте томатную пасту, кумин, паприку, соль и перец и готовьте еще 5 минут.
4. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
5. Разложите лист теста филло и смажьте его оливковым маслом. Положите ложку смеси булгура и чечевицы на один конец листа и плотно сверните его. Повторите с оставшимися листами и начинкой.
6. Выложите рулеты на лист для выпечки и смажьте их оливковым маслом. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Эти вегетарианские фаршированные рулеты с булгуром и чечевицей имеют красивый золотисто-коричневый цвет и хрустящую, рассыпчатую текстуру. Начинка пикантная и ароматная, с нотками сладости от красного болгарского перца и моркови. Сочетание булгура и чечевицы обеспечивает сытную и питательную текстуру, что делает это блюдо идеальным выбором для сытного и питательного обеда.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Булгур, Чечевица, Филловое тесто