Вегетарианские фаршированные роллы с пшеном и чечевицей
Вегетарианские фаршированные роллы с пшеном и чечевицей - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для веганов. Сочетание проса и чечевицы создает сытную и питательную начинку, которая обязательно понравится даже самому взыскательному вкусу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка вареного пшена
- 1 чашка вареной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- соль и перец по вкусу
- 8-10 оберток из рисовой бумаги
- 1 чашка нашинкованной моркови
- 1 чашка нашинкованной капусты
- ... 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего базилика
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
Для начала, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте готовое пшено и чечевицу, кумин, кориандр, соль и перец и перемешайте. Готовьте еще 5 минут или до готовности.
Чтобы собрать роллы, наполните большую миску теплой водой. Опустите одну обертку из рисовой бумаги в воду на несколько секунд, пока она не станет мягкой. Положите обертку на чистую поверхность. Положите ложку смеси пшена и чечевицы в центр обертки, а сверху небольшую горсть нашинкованной моркови, капусты, кинзы, мяты и базилика.
Сложите боковые стороны обертки поверх начинки, а затем плотно сверните ее снизу вверх, подворачивая боковые стороны по мере продвижения. Повторите с оставшимися обертками и начинкой.
Чтобы приготовить соус для макания, взбейте в небольшой миске соевый соус, рисовый уксус и мед.
Эти вегетарианские фаршированные роллы с пшеном и чечевицей - идеальная закуска или легкий ужин. Они полны вкуса и питательности и наверняка понравятся вашей семье и друзьям. Приятного аппетита!
Тип блюда: Закуска, Основное блюдо
Основные ингредиенты: Пшено, Чечевица, Обертки из рисовой бумаги
