Сациви из грецких орехов и баклажанов со сливочной текстурой

Сациви из грецких орехов и баклажанов со сливочной текстурой - вкусное грузинское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из комбинации обжаренных баклажанов, грецких орехов и специй, которые создают кремовую и ароматную текстуру. Блюдо идеально подходит для вегетарианцев и является отличным источником белка и полезных жиров.

Ингредиенты:

- 2 больших баклажана
- 1 стакан грецких орехов
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана оливкового масла
- Свежая петрушка для гарнира

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Обжарьте баклажаны, пока они не станут мягкими и нежными.
- Поджарьте грецкие орехи перед смешиванием, чтобы передать их аромат.
- Используйте кухонный комбайн или блендер для приготовления ореховой пасты.
- Постепенно добавляйте воду, чтобы добиться желаемой консистенции.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Разрежьте баклажаны пополам и положите их на лист для выпечки. Запекайте в течение 30-40 минут или пока они не станут мягкими и нежными.
2. Пока баклажаны запекаются, поджарьте грецкие орехи в сухой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут или пока они не станут ароматными.
3. В кухонном комбайне или блендере смешайте грецкие орехи до образования пасты.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
5. Добавьте в сковороду кориандр, кумин, паприку и соль и перемешайте.
6. Добавьте в сковороду ореховую пасту и перемешайте. Постепенно добавляйте воду, пока смесь не достигнет кремообразной консистенции.
7. Выньте баклажаны из духовки и дайте им остыть. Выньте мякоть и добавьте ее в сковороду. Перемешайте, чтобы соединить.
8. Подавайте сациви из грецких орехов и баклажанов со сливочной текстурой, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
У этого блюда кремовая текстура и насыщенный ореховый вкус. Обжаренные баклажаны придают блюду дымный аромат, который дополняет специи и грецкие орехи. Блюдо гарнируется свежей петрушкой, которая придает блюду яркий цвет и свежесть. В целом, это блюдо - вкусный и сытный вегетарианский вариант, который идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Вегетарианская закуска

3 Основные ингредиенты:

- Баклажаны
- Грецкие орехи
- Специи