Фалафель из цельного зерна

Фалафель из цельного зерна - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Приготовленное из комбинации цельного зерна и нута, это блюдо богато белком и клетчаткой, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить фалафель из цельного зерна, который будет хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка приготовленных цельных зерен (например, киноа, коричневый рис или булгур)
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки свежей петрушки,
- 1/4 чашки свежей кинзы, рубленая
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 чашки цельнозерновой муки
- 1/4 чашки оливкового масла

Инструкции:

1. В кухонном комбайне соедините приготовленные цельные зерна, нут, лук, чеснок, петрушку, кинзу, кумин, кориандр, соль и черный перец. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаемой, но при этом будет слегка рассыпчатой.
2. Переложите смесь в миску и добавьте цельнозерновую муку. Хорошо перемешайте.
3. Руками сформируйте из смеси небольшие шарики или лепешки.
4. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте шарики или лепешки фалафеля и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Подавайте фалафель из цельного зерна горячим с вашим любимым соусом для макания или в пите со свежими овощами.
Внешний вид и вкус:
Фалафель из цельного зерна - это хрустящее и ароматное блюдо, которое обязательно понравится. Снаружи фалафель золотисто-коричневый и хрустящий, а внутри мягкий и наполненный вкусом. Сочетание цельного зерна и нута придает фалафелю ореховый и земляной вкус, а свежая зелень и специи добавляют яркий и пикантный аромат. Это блюдо идеально подходит для здорового и сытного обеда, после которого вы будете чувствовать себя сытым и полным энергии.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Цельное зерно, нут, свежая зелень