Оладьи из цуккини и моркови
Оладьи из цуккини и моркови - вкусная и полезная закуска
Оладьи из цуккини и моркови - прекрасная закуска для любого случая. Эти оладьи не только вкусны, но и полезны, поскольку приготовлены из свежих овощей. Сочетание кабачков и моркови придает блюду неповторимый вкус, что делает его любимым среди всех возрастных групп.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 цуккини среднего размера, натертые на терке
- 2 моркови среднего размера, натертые на терке
- 1/2 стакана муки общего назначения
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 крупных яйца, взбитые
- 1/4 стакана растительного масла для жарки
Советы по приготовлению:
- Перед тем как смешать натертые цуккини и морковь с остальными ингредиентами, обязательно отожмите из них лишнюю воду.
- Для жарки оладий используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Подавать оладьи горячими с любимым соусом для макания.
Процесс приготовления:
1. В большой миске соединить тертый цуккини, тертую морковь, цельнозерновую муку, кукурузный крахмал, тертый сыр пармезан, измельченную свежую петрушку, измельченный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешать.
2. Добавьте в смесь взбитые яйца и перемешайте до полного объединения.
3. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
4. Ложкой выкладывать смесь в горячее масло и слегка приплюснуть обратной стороной ложки.
5. Жарить оладьи по 2-3 мин. с каждой стороны или до золотистой корочки.
6. Снять оладьи со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавать оладьи горячими с любимым соусом для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Оладьи из цуккини и моркови хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они имеют золотисто-коричневый цвет и визуально привлекательны. Сочетание кабачков и моркови придает блюду неповторимый вкус, что делает его любимым среди всех возрастных групп. Оладьи идеально подходят в качестве закуски или гарнира и обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
