Рецепт миндального колаче
Рецепт миндального колаче: Вкусная чешская выпечка
Миндальный колаш - это традиционная чешская выпечка, которая идеально подходит для завтрака или перекуса. Эта выпечка готовится из сладкого теста, которое наполняется миндальной пастой и увенчивается нарезанным миндалем. Если вы ищете вкусную и простую в приготовлении выпечку, то этот рецепт миндального колаша идеально вам подойдет.
Ингредиенты (на 12 порций):
Для теста:
- 2 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 чашка миндальной пасты
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 большое яйцо
- 1 ч.л. миндального экстракта
Для начинки:
- 1/2 чашки нарезанного миндаля
- 1 большое яйцо, взбить
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте на 5 минут.
3. Добавьте дрожжевую смесь, яйца и размягченное сливочное масло в мучную смесь. Перемешайте до образования теста.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажной тканью. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
6. В отдельной миске смешайте миндальную пасту, сахар, размягченное сливочное масло, яйцо и миндальный экстракт до получения однородной массы.
7. Разогрейте духовку до 350°F.
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и разрежьте его на 12 равных частей.
9. Разровняйте каждый кусочек теста и положите в центр ложку миндальной начинки.
10. Сложите тесто поверх начинки и защепите края для уплотнения.
11. Выложите колачи на смазанный жиром лист для выпечки и смажьте их взбитым яйцом.
12. Посыпьте каждый колач нарезанным миндалем.
13. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
14. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Миндальный колаче - это красивое тесто, золотисто-коричневое снаружи и наполненное сладкой миндальной пастой внутри. Нарезанный миндаль сверху придает тесту приятный хруст. Тесто получается мягким и пушистым, а начинка - насыщенной и ореховой. Это пирожное идеально подходит для тех, кто любит вкус миндаля и хочет получить не слишком тяжелое сладкое угощение.
Тип блюда: Чешская выпечка
Основные ингредиенты: Миндальная паста, мука, сливочное масло
