Рецепт абрикосово-миндального колаче

Рецепт абрикосово-миндального колаче: Вкусное и питательное угощение
Ищете вкусное и питательное угощение, которое удовлетворит вашу тягу к сладкому? Обратите внимание на абрикосово-миндальный колаче! Это восхитительное тесто готовится из сочного и маслянистого теста, наполняется сладкой и терпкой абрикосовой начинкой, а сверху посыпается хрустящей миндальной крошкой. Это идеальный десерт для любого случая, от обычного позднего завтрака до шикарного званого ужина.

Ингредиенты (на порцию):

- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/4 стакана сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана абрикосового конфитюра
- 1/4 стакана нарезанного миндаля
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. миндального экстракта
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яичный желток
- Сахарная пудра, для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр комнатной температуры, прежде чем приступать к приготовлению теста.
- Не перетруждайте тесто, иначе оно станет жестким.
- Используйте кондитерскую кисть, чтобы равномерно распределить яичный желток по тесту перед выпечкой.
- Дайте колачам полностью остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородности.
2. Добавьте муку и соль и перемешайте до образования теста.
3. Разделите тесто на 6 равных порций и сформируйте из каждой шар.
4. Расплющите каждый шар в диск и выложите на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
5. В небольшой миске смешайте абрикосовый конфитюр и миндальный экстракт.
6. Ложкой выложите абрикосовую начинку в центр каждого диска теста, оставив небольшую кайму по краям.
7. В другой небольшой миске смешайте нарезанный миндаль и сахарный песок.
8. Посыпьте миндальную крошку поверх абрикосовой начинки.
9. В отдельной миске взбить вилкой яичный желток.
10. Кисточкой нанесите яичный желток на края дисков из теста.
11. Выпекайте колачи в предварительно разогретой до 375°F духовке в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
12. Дайте колачам полностью остыть на листе для выпечки.
13. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Абрикосово-миндальный колаче - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и посыпкой из нарезанного миндаля сверху. Начинка из абрикосов сладкая и терпкая, с нотками миндального вкуса от штрейзеля. Тесто получается сочным и маслянистым, с нежным мякишем, который тает во рту. Это тесто - идеальный баланс сладкого и соленого, и оно обязательно понравится всем, кто его попробует.
Тип блюда: Выпечка, Десерт
Основные ингредиенты: Абрикос, Миндаль, Масло