Рецепт "Колаче из ежевики со сливочным сыром"

Рецепт "Колаче из ежевики со сливочным сыром": Вкусное кондитерское угощение
Ищете сладкое и нежное кондитерское угощение? Посмотрите на ежевичный "Колаче" со сливочным сыром! Это восхитительное пирожное представляет собой идеальное сочетание сладкой ежевики и сливочного сыра, завернутых в мягкое и пушистое тесто. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить это вкусное тесто с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (на 12 порций):

- 3 стакана муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана ежевичного джема
- 1 яйцо, взбитое
- сахарная пудра, для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр размягчились перед началом рецепта.
- Используйте теплое молоко для активации дрожжей. Если молоко будет слишком горячим, это приведет к гибели дрожжей.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков не менее часа.
- С помощью кондитерской кисти нанесите взбитое яйцо на верхнюю часть колачей перед выпечкой. Это придаст им блестящий золотисто-коричневый цвет.

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте их на 5 минут, пока они не станут пенистыми.
3. Добавьте дрожжевую смесь, масло, яйца и ванильный экстракт в мучную смесь. Перемешайте до образования теста.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа.
6. В отдельной миске смешайте сливочный сыр и сахар до однородности.
7. Разогрейте духовку до 375°F.
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Разрежьте тесто на 12 равных частей.
9. Положите каждый кусок теста на смазанный жиром лист для выпечки. Выложите на каждый кусок теста столовую ложку ежевичного джема и столовую ложку сливочно-сырной смеси.
10. Сложите края теста поверх начинки, скрепите их, чтобы запечатать.
11. Взбитое яйцо нанесите кисточкой на каждый колаче.
12. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
13. Дайте колачам остыть в течение 5 минут, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Blackberry Cream Cheese Kolache - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой фруктовой начинкой. Сливочный сыр придает сливочный, терпкий вкус, который прекрасно дополняет сладость ежевичного джема. Тесто мягкое и пушистое, с легкой жевательной структурой, что делает его идеальным по консистенции. Эта выпечка обязательно произведет впечатление на ваших гостей и удовлетворит ваших сладкоежек!
Тип блюда: Кондитерское угощение
Основные ингредиенты: ежевичный джем, сливочный сыр, тесто