Датская выпечка с ежевикой
Датская выпечка с ежевикой - это восхитительная выпечка, которая идеально подходит для завтрака или в качестве десерта. Эта выпечка готовится из слоеного, маслянистого теста, которое наполняется сладкой и терпкой ежевичной начинкой. Затем тесто выпекается до готовности, в результате чего получается золотисто-коричневая корочка, хрустящая снаружи и мягкая внутри.
Для приготовления этой вкусной выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/2 стакана холодной воды
Для начинки:
- 2 стакана свежей ежевики
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
Чтобы приготовить тесто, соедините муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку. Добавьте холодную воду и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, соедините ежевику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок в кастрюле среднего размера. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и ежевика не разойдется, около 10 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Разрежьте тесто на 6 равных прямоугольников. Выложите ежевичную начинку в центр каждого прямоугольника, оставляя бортики по краям. Сложите края теста поверх начинки, скрепив углы для уплотнения.
Выложите пирожные на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх пирожных взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока пирожные не станут золотисто-коричневыми и пухлыми.
Датская выпечка с ежевикой - это идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Тесто слоеное и маслянистое, а ежевичная начинка сочная и насыщенная. Это блюдо идеально подходит для завтрака или в качестве десерта и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Кондитерские изделия
Ингредиенты: ежевика, мука, масло
