Этуфе из курицы и сосисок
Этуфе из курицы и сосисок - восхитительное блюдо в стиле каджун, которое обязательно придется по вкусу вашим вкусовым рецепторам. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов, от которого вам захочется еще. Основными ингредиентами этого блюда являются курица, колбаса и овощи, которые готовятся в насыщенном и ароматном соусе.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные кусочками
- 1 фунт копченой колбасы, нарезанной
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки каджунской приправы
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- соль и перец по вкусу
- вареный рис, для подачи
Для начала разогрейте растительное масло в большой голландской печи на средне-сильном огне. Добавьте курицу и колбасу и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5-7 минут. Выньте курицу и колбасу из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут. Добавьте в кастрюлю муку и перемешайте, пока овощи не покроются мукой. Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте каджунскую приправу, паприку, тимьян, орегано, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть в течение 15-20 минут, или пока соус не загустеет.
Добавьте курицу и колбасу обратно в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще 5-10 минут, или пока курица не прожарится. Подавайте этюф поверх вареного риса.
Это блюдо из зачерненной курицы и колбасы - идеальный пример каджунской кухни. Блюдо получается пряным, пикантным и насыщенным. Курица и колбаса прекрасно приготовлены, а овощи придают блюду приятный хруст. Соус насыщенный и ароматный, а рис - идеальное сопровождение, чтобы впитать все восхитительные ароматы.
Тип: Каджунское блюдо
Основные ингредиенты: Курица, колбаса, овощи
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что курица и колбаса хорошо прожарились, прежде чем вынимать их из кастрюли.
- Используйте большую голландскую духовку, чтобы все ингредиенты поместились.
- Постоянно помешивайте соус, чтобы предотвратить образование комочков.
- Дайте соусу прокипеть не менее 15-20 минут, чтобы ароматы слились воедино.
