Blackened Red Snapper Etouffee Delight

Blackened Red Snapper Etouffee Delight - это аппетитное каджунское блюдо, которое не оставит вас равнодушными. В этом блюде идеально сочетаются пряные и соленые ароматы, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

- 4 филе красного луциана
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана муки
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 2 чашки куриного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. ложки приправы "Каджун"
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Вареный рис, для подачи

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Обязательно используйте чугунную сковороду для процесса чернения.
- Для лучшего вкуса используйте свежее филе красного луциана.
- Отрегулируйте количество приправы "Каджун" в соответствии с вашими предпочтениями по остроте.

Инструкции:

1. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте, пока смесь не станет коричневой, около 10 минут.
2. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
3. Добавьте в сковороду куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, приправу "Каджун", тимьян, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до низкого и дайте смеси кипеть в течение 10 минут.
5. Пока кипит этюф, разогрейте чугунную сковороду на сильном огне.
6. Приправьте филе красного луциана приправой "Каджун".
7. Положите филе в горячую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до зарумянивания.
8. Подавайте зачерненные филе красного луциана на ложе из вареного риса и сверху полейте смесью этуффи.
Внешний вид и вкус:
Blackened Red Snapper Etouffee Delight - красивое блюдо с ярким сочетанием цветов. Зачерненное филе красного луциана хрустящее снаружи и нежное внутри, а смесь этуффи густая и ароматная. Блюдо имеет острую нотку, которая уравновешивается пикантным вкусом овощей и трав. Это блюдо - идеальный пример каджунской кухни в ее лучшем исполнении.
Тип блюда: Морепродукты по-каджунски
Основные ингредиенты: Красный луциан, каджунская приправа, смесь для этуфи