Ньокки из баттерната и шалфея с соусом из коричневого масла
Ньокки из баттерната и шалфея с соусом из коричневого масла - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежих кабачков, шалфея и ньокки, которые затем покрываются богатым и ароматным соусом из коричневого масла.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками баттерната
- 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка рубленого свежего шалфея
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов F. Положите нарезанный кубиками баттернат на лист для выпечки и полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или пока кабачок не станет нежным и слегка подрумянится.
Затем приготовьте ньокки, соединив в большой миске обжаренный кабачок, муку, сыр пармезан, яичный желток, шалфей, соль и перец. Перемешайте до образования теста.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в длинную веревку и нарежьте на небольшие кусочки. Надавите на каждый кусочек вилкой, чтобы получились гребни.
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте ньокки и варите 2-3 минуты, или пока они не всплывут на поверхность.
Пока ньокки варятся, приготовьте соус из коричневого масла. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Готовьте, пока масло не станет светло-коричневого цвета и не приобретет ореховый аромат.
Когда ньокки будут готовы, слейте воду и переложите их на сервировочное блюдо. Полейте ньокки соусом из коричневого масла и перемешайте. Подавайте немедленно.
Ньокки из баттерната и шалфея с соусом из коричневого масла - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Жареный кабачок придает блюду естественную сладость, а шалфей и сыр пармезан - пикантную глубину вкуса. Соус из коричневого масла связывает все воедино своим богатым ореховым вкусом.
Это блюдо можно отнести к блюдам из макаронных изделий, а его тремя основными ингредиентами являются баттернат сквош, шалфей и ньокки.
