Домашние папарделле с соусом болоньезе
Домашние папарделле с соусом болоньезе - это классическое итальянское блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это сытное блюдо из пасты готовится из свежей домашней лапши папарделле и насыщенного, мясного соуса Болоньезе, который обладает потрясающим вкусом.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для папарделле:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 3 крупных яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
Для соуса болоньезе:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка измельченных помидоров
- 1/2 стакана красного вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте лапшу папарделле, смешав муку и соль в большой миске. Сделайте лунку в центре и добавьте яйца и оливковое масло. Перемешайте до образования теста, затем месите в течение 10 минут до гладкости. Накройте и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто и нарежьте толстыми полосками. Отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут до состояния "аль денте".
Для приготовления соуса Болоньезе обжарьте говяжий фарш в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте измельченные помидоры, красное вино, говяжий бульон, томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец. Тушите в течение 30 минут до загустения.
Для подачи на стол полейте готовую лапшу папарделле соусом "Болоньезе" и посыпьте тертым сыром пармезан. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Домашние папарделле с соусом Болоньезе - это уютное и сытное блюдо, которое оставит вас сытыми и довольными. Домашняя лапша получается нежной и мягкой, а соус Болоньезе - насыщенным и мясным с легкой сладостью красного вина. Это блюдо - классический итальянский фаворит, который обязательно станет основным в вашей коллекции рецептов.
Тип: Блюда из макарон
Основные ингредиенты: Говяжий фарш, томаты, макароны.
