Карамелизированный лук

Карамелизированный лук - это вкусный и универсальный соус, который можно использовать для усиления вкуса самых разных блюд. Этот пикантный соус готовится путем медленного приготовления лука до карамелизации, а затем уменьшения его количества с добавлением уксуса и сахара. В результате получается насыщенный, сладкий и терпкий соус, который идеально подходит для заправки мяса, овощей или даже для макания на хлеб.

Для приготовления карамелизованного лукового соуса на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большая луковица, тонко нарезанная
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и карамелизации, около 20-25 минут. Добавьте коричневый сахар и бальзамический уксус и продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока смесь не загустеет и не уменьшится в объеме.
Когда соус достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и приправьте солью и перцем по вкусу. Соус можно подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Карамелизированный луковый соус - идеальное дополнение к мясу на гриле, запеченным овощам или даже в качестве начинки для бургеров или сэндвичей. Его насыщенный, сладкий и терпкий вкус обязательно произведет впечатление на ваших гостей и поднимет любое блюдо на новый уровень.
Тип блюда: Соус
Основные ингредиенты: Лук, Бальзамический уксус, Коричневый сахар