Курица Кацу с острым тамариндовым соусом

Курица Кацу с острым тамариндовым соусом - это вкусное блюдо в японском стиле, которое обязательно удовлетворит ваши желания. Это блюдо готовится из куриных котлет в хрустящей панировке, которые подаются с острым тамариндовым соусом. Сочетание хрустящей курицы и терпкого соуса создает вкусовой взрыв, который заставит вас хотеть еще.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 2 яйца, 2 яйца
- 2 стакана панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- 1/2 стакана тамариндовой пасты
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка рубленого чеснока
- 1/4 стакана воды

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Отбейте куриные грудки до равномерной толщины перед панировкой, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Используйте термометр для проверки температуры масла при обжаривании курицы. Масло должно быть около 350°F.
- Приготовьте тамариндовый соус заранее, чтобы ароматы успели соединиться.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200°F.
2. Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы получилось 8 тонких котлет.
3. Приправьте курицу солью и перцем.
4. Поместите муку, взбитые яйца и панировочные сухари панко в отдельные миски.
5. Обваляйте каждую куриную котлету в муке, стряхивая излишки.
6. Окуните курицу во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях панко.
7. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
8. Обжарьте куриные котлеты партиями до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
9. Переложите готовую курицу на лист для выпечки и держите теплой в духовке.
10. В небольшой кастрюле соедините тамариндовую пасту, соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь, чеснок и воду.
11. Доведите соус до кипения на среднем огне и варите 5-7 минут, периодически помешивая, до загустения.
12. Подавайте куриное кацу с острым тамариндовым соусом на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Курица кацу с острым тамариндовым соусом - это хрустящее и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Золотисто-коричневые куриные котлеты хрустящие снаружи и сочные внутри. Терпкий тамариндовый соус придает кисло-сладкий вкус, который прекрасно дополняет курицу. Это блюдо - идеальное сочетание текстур и вкусов, которое заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Блюдо из курицы в японском стиле

Основные ингредиенты:

- Куриные грудки
- Панировочные сухари Панко
- Тамариндовая паста