Рецепт хлеба челлы
Рецепт хлеба челлы: Вкусный и традиционный еврейский хлеб
Хлеб челнах - это традиционный еврейский хлеб, который идеально подходит для любого случая. Этот хлеб мягкий, пушистый и слегка сладкий, что делает его прекрасным дополнением к любой трапезе. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот вкусный хлеб с нуля.
Ингредиенты:
- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 ч.л. соли
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 стакана растительного масла
- 3 крупных яйца
- 1 желток
- 1 ст.л. меда
- Кунжутные семечки (по желанию)
Порции: 8-10
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что ваши дрожжи свежие и активные. В противном случае хлеб не поднимется должным образом.
- Для активации дрожжей используйте теплую, а не горячую воду. Горячая вода может убить дрожжи.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков. Это поможет ему правильно подняться.
- Перед выпечкой смажьте хлеб яичной смесью, чтобы придать ему блестящую золотистую корочку.
Процесс приготовления:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске смешайте дрожжи с теплой водой. Оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
3. Добавьте дрожжевую смесь, растительное масло, яйца, желток и мед в мучную смесь. Перемешайте до образования теста.
4. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
6. Обмять тесто и разделить его на 3 равные части. Скатайте каждую часть в длинную веревку и переплетите их вместе.
7. Положите тесто с косами на смазанный жиром лист для выпечки и дайте ему подняться еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте хлеб яйцом и посыпьте сверху кунжутом (по желанию).
9. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
10. Дайте хлебу остыть в течение 10 минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Хлеб челнах - это красивый хлеб с блестящей, золотистой корочкой и мягкой, пушистой внутренней частью. Хлеб имеет слегка сладковатый вкус, что делает его идеальным как для соленых, так и для сладких блюд. Семена кунжута сверху придают хлебу приятный хруст и ореховый привкус.
Тип: Традиционный хлеб
Основные ингредиенты: Мука, яйца, дрожжи
