Рецепт вишневого колаче
Рецепт вишневого колаче: Вкусная и простая в приготовлении выпечка
Ищете сладкую и фруктовую выпечку, которая удовлетворит ваши желания? Посмотрите на вишневый колаш! Эта традиционная чешская выпечка - вкусное лакомство, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или десерта. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вишневый колаш с нуля, с подробными инструкциями и советами, чтобы ваше тесто каждый раз получалось идеально.
Ингредиенты (на 12 порций):
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 больших яичных желтка
- 1/2 стакана молока
- 1 ч.л. активных сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 чашка вишневого конфитюра
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ст. ложка лимонного сока
Для начинки:
- 1 большое яйцо, взбить
- 1/4 чашки нарезанного миндаля
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. В отдельной миске взбейте вместе яичные желтки, молоко и дрожжи. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования мягкого теста.
3. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. В небольшой кастрюле соедините вишневый конфитюр, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей.
6. Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждый кусочек в шар и расплющите его в диск. Положите диски на подготовленный лист для выпечки.
7. Выложите столовую ложку вишневой начинки на каждый диск, оставив небольшую кайму по краям.
8. Смажьте края дисков взбитым яйцом и посыпьте сверху нарезанным миндалем.
9. Выпекайте вишневый "Колаче" в течение 15-20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а начинка не начнет пузыриться.
10. Выньте пирожные из духовки и дайте им остыть на проволочной решетке в течение 10 минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Вишневый колаче - это красивая выпечка, которая обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Золотисто-коричневая корочка хрустящая и слоистая, а сладкая вишневая начинка наполнена ароматом. Нарезанный миндаль сверху придает выпечке приятный хруст и ореховый вкус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сладкие и фруктовые десерты.
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Мука, вишневый конфитюр, нарезанный миндаль
