Курица бирьяни с ароматной подливкой из сидра

Курица бирьяни с ароматной подливкой из сидра - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание индийского и британского вкусов, что делает его уникальным и ароматным. Блюдо готовится из нежных кусочков курицы, ароматного риса басмати и восхитительной подливы из сидра, настоянной на специях и травах.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для куриного бирьяни:

- 2 чашки риса басмати
- 4 чашки воды
- 1 фунт курицы без костей, порезанной на небольшие кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 ч.л. имбиря,
- 1 ч.л. порошка кумина
- 1 ч.л. порошка кориандра
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. порошка куркумы
- 1 ч.л. порошка чили
- 1/2 стакана йогурта
- Соль по вкусу
- 2 ст.л. масла

Для ароматной подливы из сидра:

- 1 чашка яблочного сидра
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. имбиря,
- 1 ч.л. порошка кумина
- 1 ч.л. порошка кориандра
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. порошка куркумы
- 1 ч.л. порошка чили
- 1/2 стакана жирных сливок
- Соль по вкусу
- 2 ст.л. масла
Для начала промойте рис басмати и замочите его в воде на 30 минут. В большой кастрюле доведите до кипения 4 чашки воды и добавьте замоченный рис. Варите рис до готовности и отставьте в сторону.
В отдельной кастрюле разогрейте 2 ст. ложки масла и добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, и добавьте кусочки курицы. Готовьте курицу, пока она не подрумянится со всех сторон, добавьте порошок кумина, порошок кориандра, гарам масала, порошок куркумы, порошок чили и соль. Хорошо перемешайте и добавьте йогурт. Готовьте еще 5 минут и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить подливу из сидра, разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде и добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте яблочный сидр, куриный бульон, порошок кумина, порошок кориандра, гарам масала, порошок куркумы, порошок чили и соль. Готовьте 10 минут и добавьте сливки. Готовьте еще 5 минут и отставьте в сторону.
Чтобы собрать блюдо, выложите вареный рис и курицу в большую кастрюлю. Полейте сверху соусом из сидра и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут или пока рис не пропечется.
Куриное бирьяни с ароматной подливкой из сидра - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Блюдо имеет красивый внешний вид благодаря ароматному рису и нежным кусочкам курицы. Вкус представляет собой идеальное сочетание индийского и британского вкусов, а подлива из сидра придает традиционному бирьяни уникальную изюминку. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.
Тип блюда: Фьюжн Бирьяни
Основные ингредиенты: Курица, рис басмати, яблочный сидр