Куриные энчиладас с зеленым соусом

Куриные энчиладас с зеленым соусом - это вкусное мексиканское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежной курицы, завернутой в мягкие тортильи и политой пикантным зеленым соусом. Если вы ищете ароматное и простое в приготовлении блюдо, то этот рецепт идеально подходит для вас.

Ингредиенты:

- 2 чашки вареной измельченной курицы
- 12 кукурузных тортилий
- 1 чашка измельченного сыра Монтерей Джек
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченного зеленого лука
- 1/4 чашки сметаны
- 1/4 чашки куриного бульона
- 1 банка (4 унции) нарезанных кубиками зеленых чили
- 1 банка (10 унций) зеленого соуса энчилада
- 1/2 ч.л. молотого кумина
- Соль и перец по вкусу

Порции: 6

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время на приготовлении и измельчении курицы, используйте курицу-вертушку.
- Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение нескольких секунд перед тем, как свернуть их, чтобы предотвратить их растрескивание.
- Используйте достаточно глубокую форму для выпечки, чтобы вместить энчиладас и соус.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой миске смешайте измельченную курицу, кинзу, зеленый лук, сметану, куриный бульон, нарезанный кубиками зеленый чили, кумин, соль и перец.
3. Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
4. Выложите куриную смесь на каждую тортилью и плотно сверните ее.
5. Положите свернутые тортильи изнаночной стороной вниз в форму для выпечки.
6. Вылейте зеленый соус энчилада на верхнюю часть энчиладас.
7. Посыпать измельченный сыр Монтерей Джек поверх соуса.
8. Запекайте 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
9. По желанию украсьте кинзой и зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Куриные энчиладас с зеленым соусом - это аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Энчиладас мягкие и нежные, а зеленый соус придает им пикантный и слегка пряный вкус. Расплавленный сыр сверху придает блюду сливочный и пикантный вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип блюда: Мексиканские энчиладас
3 Основные ингредиенты: Курица, зеленый соус энчилада, сыр Монтерей Джек