Рецепт шоколадного ругелаха

Рецепт шоколадного ругелаха:
Насладитесь богатым и декадентским вкусом шоколадного ругелаха - классической еврейской выпечки, которая идеально подходит для любого случая. Это сладкое угощение готовится из слоеного теста, которое наполняется богатой шоколадной начинкой и сворачивается в форме полумесяца. В результате получается вкусная выпечка, которая идеально подходит для завтрака, десерта или перекуса.
Ингредиенты (на 24 порции):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 8 унций сливочного сыра, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки

Для начинки:

- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан полусладкого шоколада
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте масло и сливочный сыр и с помощью кондитерского ножа или руками вымешивайте, пока не получится тесто.
2. Разделите тесто на четыре равные части и придайте каждой части форму диска. Заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. В миске среднего размера взбейте вместе сахар-песок, коричневый сахар, какао-порошок, корицу и соль.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в 10-дюймовый круг. Выложите на тесто четверть шоколадной начинки и четверть измельченных грецких орехов.
6. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте тесто на 6 равных клиньев. Сверните каждый клин, начиная с широкого конца, и выложите ругелахи на подготовленный лист для выпечки.
7. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
8. Выпекайте 20-25 минут, или пока ругелахи не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на листе в течение 5 минут, затем переложите на решетку для проволоки, чтобы полностью остыли.
Внешний вид и вкус:
Шоколадный ругелах - это вкусная выпечка, одновременно слоистая и богатая. Тесто имеет золотисто-коричневый цвет и наполнено насыщенной шоколадной начинкой, сладкой и слегка ореховой. Полумесячная форма теста позволяет легко держать его в руках и есть, а текстура одновременно хрустящая и жевательная.
Тип блюда: Выпечка, Десерт
Основные ингредиенты: Мука, Шоколад, Грецкие орехи

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр охлаждены перед замешиванием теста.
- Перед раскатыванием теста охладите его не менее 1 часа.
- Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто на клинья.
- Дайте ругелахам остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите их на проволочную решетку для полного остывания.