Сытный овощной чили
Сытный овощной чили - это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский чили полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, не жертвуя вкусом. Это блюдо готовится из различных овощей, бобовых и специй, создавая вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 желтый сквош, нарезанный
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (15 унций) черных бобов, осушенных и промытых
- 1 банка (15 унций) почечных бобов, осушенных и промытых
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте красный и зеленый болгарский перец, цуккини и желтый сквош и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая..
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, черные бобы, почечные бобы, порошок чили, кумин, копченую паприку, соль и перец. Перемешать.
4. Доведите чили до кипения и варите 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими, а вкусы не соединятся.
5. Подавать чили горячим, украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Овощной чили - это красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Яркие красные и зеленые перцы, желтый сквош и цуккини создают потрясающую визуальную картину, которая не только аппетитна, но и полезна. Аромат порошка чили, кумина и копченой паприки дразнит ваши вкусовые рецепторы, а сочетание фасоли и овощей создает сытную и приятную текстуру. Свежая кинза придает блюду яркий аромат и свежесть, делая его идеальным выбором для любого застолья.
