Рецепт хлеба чиабатта
Рецепт хлеба чиабатта: Вкусный и простой в приготовлении
Хлеб чиабатта - это классический итальянский хлеб, который идеально подходит для бутербродов, брускетты или просто как гарнир к любимому блюду. Этот хлеб известен своей хрустящей корочкой и мягкой, воздушной внутренней частью. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хлеб чиабатта с нуля.
Ингредиенты:
- 3 чашки цельнозерновой муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки растворимых дрожжей
- 1 1/2 чашки теплой воды
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску теплую воду и перемешайте до образования липкого теста.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12-18 часов. Тесто поднимется и станет пузырчатым.
4. Разогрейте духовку до 450°F. Поместите камень для выпечки или лист для выпечки в духовку для предварительного нагрева.
5. Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и придайте ему форму прямоугольника.
6. Разрезать тесто на две или три части, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить буханки.
7. Аккуратно растяните каждый кусок теста в длинную тонкую буханку. Положите буханки на посыпанный мукой лист для выпечки.
8. Дайте буханкам подняться в течение 30 минут.
9. Острым ножом сделайте несколько надрезов на верхней части каждой буханки.
10. Поместите буханки на предварительно разогретый камень для выпечки или лист для выпечки. Выпекайте 20-25 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
11. Выньте буханки из духовки и дайте им остыть на проволочной решетке.
Внешний вид и вкус:
Хлеб чиабатта имеет хрустящую корочку и мягкую, воздушную внутреннюю поверхность. Хлеб имеет слегка кисловатый вкус, который появляется в результате длительного процесса ферментации. Хлеб идеально подходит для сэндвичей, брускетты или просто в качестве гарнира к любимому блюду.
Тип блюда: Итальянский хлеб
Основные ингредиенты: Мука, соль, дрожжи
В заключение хочу сказать, что приготовить хлеб чиабатта очень просто и вкусно. Всего несколько простых ингредиентов и немного терпения - и у вас будет свежий домашний хлеб, который идеально подходит для любого случая.
