Чиабатта

Чиабатта - это классический итальянский хлеб, который идеально подходит для бутербродов, брускетты или просто как гарнир к любимому блюду из пасты. Этот рецепт чиабатты очень прост в исполнении и позволяет получить восхитительный хлеб с хрустящей корочкой, который произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Ингредиенты:

- 3 чашки цельнозерновой муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки быстродействующих дрожжей
- 1 1/2 чашки теплой воды

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску теплую воду и перемешайте до образования липкого теста.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12-18 часов.
4. После того как тесто поднимется, разогрейте духовку до 450°F.
5. Поставьте чугунную голландскую печь или другую посуду с крышкой в духовку для разогрева.
6. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму круглой буханки.
7. Осторожно переложите буханку в предварительно разогретую кастрюлю и накройте крышкой.
8. Выпекайте 30 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 15-20 минут, или пока хлеб не станет золотисто-коричневым и с корочкой.
9. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на проволочной решетке перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Батон чиабатта - это деревенский хлеб с хрустящей корочкой и мягкой, жевательной внутренней частью. Хлеб имеет слегка кисловатый вкус и ореховый аромат, который идеально подходит для сочетания с различными начинками и спредами.
Тип блюда:
Хлеб, Закуска
Основные ингредиенты:
Мука, соль, дрожжи

Советы по приготовлению:

- Для этого рецепта обязательно используйте быстродействующие дрожжи, так как их не нужно активировать перед использованием.
- Чем дольше будет подниматься тесто, тем ароматнее получится хлеб.
- Используйте чугунную голландскую печь или другую безопасную для духовки посуду с крышкой, чтобы создать пар в духовке, который поможет хлебу образовать хрустящую корочку.