Классические кальцоне с соусом маринара

Классические кальцоне с соусом маринара - это вкусное итальянское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится с хрустящей корочкой, начиняется различными видами мяса, овощей и сыра и подается с пикантным соусом маринара. Если вы ищете вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт классических кальцоне с соусом маринара идеально вам подойдет.
Ингредиенты:

Для теста:

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:

- 1 стакан измельченного сыра моцарелла
- 1/2 стакана нарезанного пепперони
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1/4 стакана нарезанных маслин
- 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука

Для соуса маринара:

- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску теплую воду и оливковое масло. Перемешайте до образования теста.
3. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Переложите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
5. Разогрейте духовку до 425°F.
6. В отдельной миске смешайте сыр моцарелла, пепперони, грибы, маслины, зеленый болгарский перец и лук.
7. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в большой круг.
8. Выложите начинку на одну половину теста, оставив по краю 1-дюймовый бортик.
9. Сложите вторую половину теста поверх начинки и защепите края, чтобы запечатать их.
10. Выложите кальцоне на смазанный жиром лист для выпечки и выпекайте 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
11. Пока кальцоне пекутся, приготовьте соус маринара. В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
12. Добавьте измельченные помидоры, соль, базилик, орегано и чесночный порошок. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
13. Уменьшите огонь до слабого и варите соус 10-15 минут, пока он не загустеет.
14. Подавайте кальцоне горячими с соусом маринара на гарнир.
Классические кальцоне с соусом маринара - это идеальное сочетание хрустящей корочки, пикантной начинки и терпкого соуса. Тесто мягкое и жевательное, а начинка насыщена вкусом и текстурой. Соус маринара придает блюду пикантную нотку, делая его еще более вкусным. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями.
Тип: Итальянское блюдо
Основные ингредиенты: Мука, сыр Моцарелла, измельченные помидоры